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O meu jantar de ontem foi... francesinha!

por r i t i n h a, em 04.05.15

E estava deliciosa! 

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O segredo da francesinha é o molho, porque o recheio cada um faz à sua maneira e ao seu gosto (mais/menos carne, salsinhas ou linguiça, chourição ou fiambre, etc).

Então aqui fica a receita do molho de francesinha sugerida por um amigo meu que é cozinheiro. É muito fácil e não tem ingredientes fora do normal (eu tinha tudo em casa).

 

Molho de Francesinha

1 colher de sopa azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 cubo de caldo Knorr carne
2 fatias de salpicão ou chourição
1 lata de tomate em cubos
3 cervejas mini 
1 litro água
1 copo de whisky
1 colher de sobremesa de maizena
1\2 copo de leite
3 colheres de polpa de tomate
tabasco q.b.
sal q.b.

 

  1. Fazer um refogado com o azeite e a cebola. Quando a cebola começar a ficar transparente, reduzir ao lume e juntar o alho picado e refogar mais um pouco.
  2. Juntar a folha de louro, o chourição ou salpicão picado e o cubo de Knorr. Deixar refogar mais um pouco e juntar o tomate em cubos, a polpa de tomate e 2 minutos depois a cerveja.
  3. 2 minutos depois juntar a água e o whisky e deixar ferver em lume brando cerca de 30 minutos.
  4. Dissolver a maizena com o leite e juntar ao molho.
  5. Deixar ferver mais um pouco cerca de 5 minutos mexendo sempre para não agarrar.
  6. Provar e temperar a gosto de sal e picante.
  7. Tirar as folhas de louro e passar o molho com a varinha mágica.
Deitar o molho a ferver em cima das francesinhas logo que as tire do forno..
 
Bom apetite! 

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publicado às 16:36


1 comentário

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De Carolina Cruz a 04.05.2015 às 17:24

Das minhas comidas preferidas, é uma delícia!! :D

Boa semana :)

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