Bom almoço
por r i t i n h a, em 31.01.18
Para mim, uma das melhores francesinhas de Braga, no Mostarda com Chocolate 😀
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O meu jantar de ontem foi... francesinha!
por r i t i n h a, em 04.05.15
E estava deliciosa! 
O segredo da francesinha é o molho, porque o recheio cada um faz à sua maneira e ao seu gosto (mais/menos carne, salsinhas ou linguiça, chourição ou fiambre, etc).
Então aqui fica a receita do molho de francesinha sugerida por um amigo meu que é cozinheiro. É muito fácil e não tem ingredientes fora do normal (eu tinha tudo em casa).
Molho de Francesinha
1 colher de sopa azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 cubo de caldo Knorr carne
2 fatias de salpicão ou chourição
1 lata de tomate em cubos
3 cervejas mini
1 litro água
1 copo de whisky
1 colher de sobremesa de maizena
1\2 copo de leite
3 colheres de polpa de tomate
tabasco q.b.
sal q.b.
- Fazer um refogado com o azeite e a cebola. Quando a cebola começar a ficar transparente, reduzir ao lume e juntar o alho picado e refogar mais um pouco.
- Juntar a folha de louro, o chourição ou salpicão picado e o cubo de Knorr. Deixar refogar mais um pouco e juntar o tomate em cubos, a polpa de tomate e 2 minutos depois a cerveja.
- 2 minutos depois juntar a água e o whisky e deixar ferver em lume brando cerca de 30 minutos.
- Dissolver a maizena com o leite e juntar ao molho.
- Deixar ferver mais um pouco cerca de 5 minutos mexendo sempre para não agarrar.
- Provar e temperar a gosto de sal e picante.
- Tirar as folhas de louro e passar o molho com a varinha mágica.
Deitar o molho a ferver em cima das francesinhas logo que as tire do forno..
Bom apetite! 
